Frukter i Thailand

Frukter i Thailand

Frukter i Thailand är något fantastiskt härligt. Magiskt smakfulla Mangoo, frukternas kung Durian, annanas, papaya, bananer och massor annat är frukter du garanterat kommer att stöta på under din Thailand resa.
Frukterna smakar betydligt mer och bättre än vad de importerade frukterna vanligtvis gör i Sverige.
Frukt kan handlas på så väl den lokala marknaden, ut med vägkanten och på större varuhus.

Priserna är ofta mycket låga jämfört med Sverige allra helst om man håller sig till de inhemska frukterna. Här under har vi listat några av de mest vanliga och populäraste frukterna i Thailand och även frukternas namn på Thai.

 

Ananas РSappar̴tt

Tropikernas frukt nummer ett. Det saftiga köttet av en ananas är för de flesta människor något som ger en exotisk känsla. I Thailand hittar man huvudsakligen två olika slags ananas. En som är längre och mer avlång och en som är kortare och ser mer ut som en boll. Den sistnämnda kan vara mycket grön även om den är redo att ätas. Enligt min personliga åsikt är den rundare varianten av ananas godare. Ananas är rik på vitaminer och magnesium.
Ungefärligt rikt pris per styck 25-30 baht och om den är skalad 50 baht.

 

Hur äter man en ananas?
Tja, att skala en ananas kanske inte är så lätt om du aldrig gjort det innan så det enklaste sättet (förutom att köpa en färdigskalad) är att skära den i klyftor och sedan låta kniven glida under köttet så nära skalet som möjligt.
Det andra sättet är att skära bort skalet först och sen skära bort de bruna prickarna som blir kvar, såvida du inte skär bort halva frukten. Skär diagonalt över frukten strax ovanför de bruna prickarna och sedan göra samma sak igen strax nedanför prickarna så de låtsnar. Efter det kan man skära upp den som man önskar.

 

Banan – Gluay

Thai bananer finns i lite olika sorter och former. De bananerna som liknar bananerna vi vanligtvis äter i Svenskar kallas “Gloay hÃ¥m”.

En annan mindre typ av banan är “Gloay Naam Waa” och den har en mer köttig och fast struktur och är aningen sötare i smaken. De är lika tjocka som vanliga bananer men mycket kortare och de är ofta nästan helt raka. Ibland kan den här typen av bananer ha bruna smÃ¥ “stenar” i sig och om man rÃ¥kar bita sönder en av dem är smaken är inte sÃ¥ trevligt och väldigt besk. Men lÃ¥t inte det skrämma dig frÃ¥n att äta de här goda bananerna, de flesta av dem har inga “stenar” i sig och jag tycker personligen att de är mycket välsmakande.

Den tredje typen är inte särskilt vanligt och kallas “Gloay Khai” och det ser nästan ut som en vanlig banan men de är mycket mindre d.v.s. bÃ¥de kortare och smalare. Den här typen av banan är även den sötare i smaken.

Det finns ytterligare ett par olika banan sorter i Thailand men dessa tre är de absolut vanligaste.
Bananer på lokal marknad kostar ofta mellan 25-60 baht beroende på hur stor klasen är.

 

Hur äter man Thailändska bananer?
Förmodligen på samma sätt som du gjort med Svenska bananer, med andra ord som en apa.

 

Drakfrukt – Gäo Mang Gåån

Drakfrukten i Thailand förekommer i två varianter. En med vitt frukt kött och en med otroligt stark lila frukt kött. Fruktens kött innehåller många små svarta frön som man utan att märka av äter. Smaken skiljer sig något mellan de båda typerna men jag kan inte riktigt säga vilken jag personligen föredrar. Drakfrukten är packad med effektiva antioxidanter såsom lykopen och innehåller även stora mängder av proteinet kollagen och C-vitamin samt många andra nyttiga ämnen. Drakfrukt är faktiskt inte en asiatisk frukt från början utan den växer enbart vilt i Sydamerika. Frukten är en kaktus frukt och strukturen av köttet är ungefär som fruktköttet i kiwi.
Hur vet du om insidan är vita eller lila?
Den vita typen har längre och mer tunna “blad” pÃ¥ utsidan, medan den med lila fruktkött har kortare och tjockare blad. Den lila typ tenderar ocksÃ¥ att vara aningen mindre men det är inte helt enkelt att se skillnad pÃ¥ dem. Den varianten med vitt fruktkött är betydligt vanligare.
Den lila varianter har högre koncentration av antioxidanter samt andra ämnen.
Kilopris på Drakfrukt ligger ofta på mellan 45-80 baht beroende på säsong.

 

Hur äter man drakfrukt?
Drakfruk är enkelt att äta. Antingen delar man den på miten och äter insidan med en sked eller så kan du enkelt skala den och skära upp den i mindre bitar. Sedan är det bara njuta av smaken som ska vara söt och vattnig. En mogen drakfrukt ska vara stark i färgen men inte vidare mjuk utanpå. Vanligtvis är ena sidan betydligt mer förgstark medan andra sidan är mer gul. En bra drakfrukt är helt klart en av mina favorit frukter.

 

Durian – Torien

Durian kallas ofta för frukternas kung och är smÃ¥tt mytomspunnen. Frukten är stor med sylvassa taggar (inte att förknippa med Jackfruit som pÃ¥ Thai heter Khanon, som är ännu större men har betydligt mindre taggar). Oftast är frukten grön men ibland Ã¥t det bruna hÃ¥llet. Durian innehÃ¥ller mängder av nyttiga ämnen och det är just det som gjort den mytomspunnen. Dessutom är det en “het frukt” som man inte ska äta om man har feber eller är sjuk. Duran sägs även kunna bota andra sjukdomar. Frukten innehÃ¥ller mycket kalorier och socker men även en del protein och fetter för att sen inte glömma alla vitaminer.
Frukten är inte sällan bannlyst pga sin lukt. Vissa anser att den stinker med andra anser att den doftar gott. Personlgen tycker jag den har en syrlig söt doft som inte alls är avsträckande. Väl under skalet är den indelad i olika fack där varje fack innehåller ett köttigt fruktstycke med en ljus gul nyans. Inuti fruktköttet finns en kärna.
De vanligaste sorterna av Durain i Thailand är Durian Baan och Durian Mån Tåång. Den sistnämna är dyrare per kilo men det är då betydligt mer frukt och mindre kärna i den. Den absolut mest välsmakande av dessa två är Durian Mån Tåång. En del vill ha frukten riktigt mogen så köttet är krämigt medan andra föredrar mer omoget då köttet är mer hårt. Jag föredrar en mogen men absolut inte för ogen. Köttet ska man kunna hålla i utan att bli direkt kladdig men det ska vara mjukt. Är fruktköttet inte jämn i färgen utan har som blåmörken eller mörka fläckar har frukten troligen råkat ut för vatten. Durian frukten får en mycket otrevlig smak när den blivit blöt därför är det vanligt att man packar in frukten i påsar som skydd när de hänger i trädet innan de är mogna. Tycker man om Durian och lär sig se när den är lämplig att äta är den här frukten oslagbar.
Durian är en lyxfrukt och kilopris oskalad ligger ofta på mellan 60-110 baht.

 

Hur äter man en durian?
Att ta sig igenom skalet på egen hand är lönlöst och man skadar sig mycket lätt på de vassa taggarna. När man köper Durian skär säjaren igenom skalet med en kniv så att man väl hemma kan bryta isär det på egen hand. Man kan öven köpa Durian där de plockat ut fruktköttet helt. I större butiker är detta vanligt dock är det också inte helt ovanligt att Durian i större butiker inte alls är fin.
Fruktköttet äter man annars genom att ta det i handen och äta runt den hårda kärnan.

 

Guava – Farang

Guava ser nästan ut som ett stort äpple, grönt och runt. Frukten kallas farang i Thailand och det är samma ord som de som de kallar vita människor. Frukten kommer från Sydamerika och Västindien.
Smaken är ganska torr och Thailändare äter den ofta med en mix av socker och chilli som man kan få i en liten påse där man sedan doppar ner en bit Guava innan man avnuter den.
Inuti frukten finns ett kärnhus med kärnor som man kan äta, de brukar dck vara ganska hårda och enkla att pilla bort eller spotta ut.
Pris ligger ofta på runt 30-50 baht.

 

Hur äter man guava?
Hugg in som som med ett vanligt äpple eller skär upp den i bitar.

 

Mango – Mamoang

Det finns mÃ¥nga olika sorters mango i Thailand och färgen varierar frÃ¥n grön till gul. Insidan av frukten är ocksÃ¥ oftast gul eller vitaktik. Mango används i till exempel sallader men förvänta dig inte att fÃ¥ mogna bitar av mango i en sallad. Jag har sett folk fÃ¥ in mangosallad med förväntningen att fÃ¥ saftiga mangobitar. Mango sallad är en blandning med chili och mÃ¥nga andra saker och mangon som används är “ung mango” alltsÃ¥ omogen som skärs i smÃ¥ bitar och blandas med resten av ingredienserna. Det är en riktig Thai specialitet som man absolut bör prova pÃ¥.

De vanligaste och mest populära mango sorterna är den gula “Mamoang naam dogmai” som betyder blomvatten. Mycket söt och god i smaken. Mangon ska vara aningen mjuk när den är mogen. Det finns flera andra gula sorter som heter “Mamoang naam taan” som betyder socker mango. Den är ocksÃ¥ söt i smaken vilken namnet redan vittnat om men den har en annan smak än naam dogmai mangon.

Det finns ocksÃ¥ mÃ¥nga olika gröna sorters mango. En av de populäraste är “Mamoang keaw sawöy” som nog bäst översätts som, grön ät mango. Den kan ätna när den är allt frÃ¥n stenhÃ¥rd till lite mjuk. Den stenhÃ¥rda är oftast inte sur men heller inte söt. Den är trots detta ändÃ¥ oftast smakrik och har ljus fruktkött. Väntar man tills de är mjukare gulnar fruktköttet och den blir lite sötare i smaken. Skillnaden i smak mellan hÃ¥rda och mjuka är stor, nästan som olika sorter.

Utöver keaw sawöy finns många andra gröna sorter varav de flesta är av surare karaktär.
Kilopris på naam dogmai skiftar stort och ligger på mellan 40-120 baht beroende på säsong.
Keaw sawöy kostar ofta mellan 40-80 baht.

 

Hur äter man Thai mango?
Skala av det tunna skalet på mangon försiktigt med en kniv och skär sedan bort köttet från den långa och tunna kärnan inuti frukten. Se upp så du inte skär dig.

 

Mangosten – Mangkot

En absolut favorit. Mangosten frukten har ett brunt rödaktig skal som ska att vara aningen mjukt när insidan är klar att ätas. Insidan ser nästan ut som en vitlök gjord av silke. De små klyftorna inne i frukten saknr helt kärna medan de störra klytorna har en halvmjuk silkesklädd kärna som med enkelhet kan sväljas. Smaken av mangostanfrukten är mycket speciell och jag vet inte hur man ska förklara den annat än att den är helt fantastiskt. Mangosten är känd för att ha flera positiv för hälsan med många nyttiga ämnen och den har en hel del vitaminer som B1 och B2 och även mineraler och kalium.
Pris varierar ofta mellan 20-50 baht per kilo.

 

Hur äter man Mangosten?
Denna frukt är inte särskilt svårt att öppna med händerna om man är redo att bli lite röd om fingrarna. Har man inte rätta snittsen är det enklaste sättet att komma åt det välsmakande fruktköttet att använda en kniv och skära genom skalet ett varv runt hela frukten och sedan bara dela på den. Om du inte har en kniv eller om du vill göra det Thai syle kan du ta frukten med två händer och tryck med insidan av tummarna samtidigt som du sakta vrider händerna i olika riktningar så kommer frukten öppna upp sig.

 

Papaya РMalak̴

Papaya frukten har ofta formen av ett päron och färgen är grön till gul. När de är redo att ätas fÃ¥r de en gul färg men i Thailand hittar du även grön papaya som används i livsmedel som Isaan specialiten “Som Tam” som är en stark och mycket välsmakande sallad. Den finns i nÃ¥gra olika former och den mest populära för turister är “Som Tam Thai” som inte innehÃ¥ller ingrediensen “Plaa Laa” som enkelt sagt är rutten fisk som vanligtvis äts av folket i nord östra Thailand som kallas Isaan. Insidan av en mogen papaya har en gul orange färg.

 

Hur äter man Papaya?
Skiva frukten på mitten och skrapa ur de små svarta fröna och sedan är det bara att äta den med sked. Man kan också skala av skalet av frukten, skiva den på mitten, ta bort de svarta kärnorna och sen skära upp den i mindre bitar.

 

Vattenmelon – Dängmoo

Finns i lite olika modeller och äts på samma sätt som man gör i Sverige. Dela på mitten och skär i klyftor eller med sked efter att ha delat den på mitten.
Pris ligger ofta på mellan 20-30 baht per kilo.

Cantaloupe är också vanligt och kostar ofta mellan 40-60 baht per kilo.

Facebooktwitter

Prenumerera på Bloggen


Notice: Undefined variable: evolve_slider_page_id in /home1/endoo/public_html/thailandresor.org/wp-content/themes/evolve/footer.php on line 19
  • Lördag 29:e Augusti 2015 – Att leva pÃ¥ Phuket i Thailand //   En thai Ã¥tta passar som bild idag. Idag är det nämligen Ã¥tta Ã¥r sedan jag lämnade Sverige. Planen var att testa Thailand ett och ett halvt Ã¥r, till att börja med. Innan det hade jag bara varit 2 veckor i Karon 1999 och [...]

    Read more
  • Tisdag 18:e Augusti 2015 – Att leva pÃ¥ Phuket i Thailand // SÃ¥ en liten Ã¥rsupdate dÃ¥. Har nog hänt en hel del men inte helt lätt att komma ihÃ¥g. Huset och tomt har fÃ¥tt sig lite uppdateringar. Vi skippade rondellen vi hade planerat för och tog den ytan till att utöka platsen framför huset. [...]

    Read more